Egészséges életmód ételei (dedikált példány) [antikvár]

Tisztelt Olvasóim!A táplálkozás tudományában szerte a világon óriási fejlődés tapasztalható. Egyre több alapvető örök igazság , alapvető tételnek hitt elképzelés dől meg. Bárhová megyünk a világban, egy biztos, az elhízás, a testsúlyfelesleg nagyon sok betegség alapja. A teljesség igénye nélkül, csak az ismertebbeket említeném, mint a cukorbetegség, a különböző szívbetegségek, az elhízásból adódó különböző mozgásszervi megbetegedések, a magas koleszterin, a magas triglicerid szint, a hipertónia, azaz a magas vérnyomás. Nem beszéltünk még a többi, elhízásból adódó megbetegedésről. Ha még az elhízással dohányzás, és mértéktelen alkoholfogyasztás is társul, az maga a közelgő katasztrófa. Nagyon sok embertársunknak nem kellene bottal, lógó végtagokkal járni, vagy segítséggel közlekedni, esetleg rokkant nyugdíjából tengetni hátralévő éveit, ha egy kicsit odafigyelt volna egészségére. Sajnos, az a tapasztalat, hogy az ember ötven évig mindent megtesz annak érdekében, hogy egészségét tönkre tegye, utána meg mindent megtesz azért, hogy egészségét visszaszerezze. Hát ezt szeretnénk közös munkával elkerülni, amihez természetesen aktív közreműködésüket kérem, a saját egészségük érdekében biztos vagyok, hogy meg is teszik, vagy legalább elkezdik. Ha a következőkben elhagzottakat meghallgatva gondolkodni kezdenek, és értékelik saját helyzetüket, és ha már le tudják vonni a helyes következtetést, a cél érdekében meg tudják határozni a feladatokat, akkor már nem éltem hiába.Még nem is beszéltünk a testsúlycsökkentés divatos irányzatairól, ami természetesen koronként változott. A régi festményeken dundi kis hölgyeket látunk, vagy az oltárképeken látható aranyos kis angyalkák emlékeim szerint nem csont és bőr, alultáplált kis gyerekek, hanem erőtől duzzadó, hurkás combú, aranyos teremtmények. A mai gyermekorvos viszont jobban szereti az egészséges, de nem dundi csemetéket.Nézzük meg a mai igényeket! Nagy a csípőm, kisebb kellene, vastag a combom, vékonyabb kellene, mert a barátomnak az tetszik, kicsi a mellem, vagy nagy a mellem, görbe az orrom, lapos az orrom, sok a zsír a fenekemen, kicsi a fenekem, és még estig sorolhatnám a különböző kívánalmakat. Előre szeretném bocsátani, ezek nem teljesen megoldható feladatok, nem ezekért, hanem egészségünkért, és öt évvel hosszabb boldogabb életért tesszük.Legyen azonban bármely diéta, a hagyományos táplálkozástól eltérhet;-Összetételében / zsírszegény, rostban gazdag, lisztérzékenyek étrendje /-Elkészítésében / folyékony, pépes, stb./Az biztos, hogy ha a diéta a hagyományos táplálkozás egyik változata, akkor elkészítése nem különleges konyhatechnikai eljárásokat, hanem megfelelő ismereteket igényel. A diéta során nagyon fontos, hogy soha ne együnk undorral, az elkészített étel mindig legyen ízletes, kellően fűszerezett, gusztusosán tálalt, és a mennyisége egyénre, és a diétájára szabott legyen. A nyersanyagok mindig a hagyományosak legyenek, csak másképpen kell elkészíteni belőlük az ételt.