Hähnchen & Co. [antikvár]

Appetit auf Geflügel?Eine Wucht waren die knusprig-braunen Pa-prika-Hähnchen, die - zu Dutzenden auf Spießen gezogen - in Hähnchengrills zubereitet und über die Straße" verkauft wurden. Das war in den fünfziger, sechziger Jahren. Die Ansprüche ans tägliche Essen waren bescheidener als heute. Und jeder griff zu, wenn es darum ging, den Speisezettel schmackhaft und bequem zu bereichern, ohne Arbeit damit zu haben. Die Paprikahähnchen gingen weg wie die warmen Semmeln. So lange, bis der Trend seinen Höhepunkt erreicht hatte und die Karriere des Hähnchens (nicht nur des gegrillten) einen Knick bekam. Plötzlich wurde der unschuldige Vogel zum Gummiadler" degradiert. Und das hat er nun wahrlich nicht verdient. Weshalb Ernährungsexperten ihre liebe Not hatten, das Image von Hähnchen & Co wieder aufzupolieren. Zum Glück weiß heute wieder jeder, daß Geflügel weiterhin eine Wucht ist. Sein Fleisch schmeckt nicht nur gut, es ist auch gesund. Denn es ist reich an hochwertigem Eiweiß, wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und arm an Kalorien - wenn wir mal von Gans und Ente absehen.Ob nun Hähnchen, Poularden, Puter, Gans oder Ente, wir beweisen Ihnen, wie vielseitig Geflügel zubereitet werden kann. Mit Rezepten für tolle Gerichte. Jedes illustriert mit einem Farbfoto, das Ihnen garantiert Lust auf Geflügel machen wird.Übrigens: Alle Rezepte sind - wenn nicht anders vermerkt - für 4 Personen berechnet.ttüb'