Kochen im Tontopf [antikvár]

Garen im Tontopf Schon in grauer Vorzeit, zu Zeiten, als unsere Vorfahren noch mit primitivsten Mitteln ihr Leben fristen mußten, schlug die Geburtsstunde des >Kochtopfs< aus Ton. Von dem Wild, das der Jäger erlegt hatte, wurde ein Stück abgetrennt und das Fleischstück, fest in einen Klump>en Ton verpackt. Während nun der Jäger und seine Familie ihrer schweren Arbeit nachgingen, garte das Fleisch in seinem Lehmmantel stundenlang in der Asche der einfachen Feuerstelle. Dann wurde der Tonklumpen zertrümmert, das Fleisch war fertig. — So nach Überlieferungen und Fundstücken von Tonscherben bei Ausgrabungen. Und wenn wir verfolgen, wie sich die Dinge weiter entwickelten, so können wir immer wieder, bis in unsere Tage, dem Tontopf in der Küche begegnen. Nodi Großmama verwendete ihn gerne zum Abkochen von Milch, zum Backen und für gewisse Speisen, die die altertümlichen Eisentöpfe oxydieren ließen. Oft bunt bemalt oder einfarbig, wurde das irdene Geschirr auf den Gesdiirrmes-sen in der Stadt oder den ländlichen Märkten, hübsch auf Stroh-unterlagen verteilt, noch vor dem letzten Krieg feilgeboten. Dann allerdings, in den letzten Jahren, bekam man Ton fast nur noch in Form von Vasen oder Blumentöpfen zu Gesicht — mein kleiner Enkel kannte es nicht anders und fragte neulidi beim Anblick meines Tontopfes ganz treuherzig: »Omi, warum kochst du denn jetzt in einem Blumentopf?« Denn nun, inmitten unserer modernen Küchen, dem bunten Stahlgeschirr, den blitzenden Elektro-Töpfen und all den elektrischen Geräten, feiert der Tontopf wieder fröhliche ürständ'. Verschiedene keramische Werke, die ich Ihnen am Ende des Berichts noch nennen werde, haben die Produktion aufgenommen und bieten ihn in allen Größen, Formen und Variationen an: Der Tontopf wurde zum größten Haushaltswaren-Verkaufsschlager unserer Zeit. Sie haben die Qual der Wahl zwischen den einzelnen Fabrikaten, zwischen ihren individuellen Vorzügen: mit Steg, damit das Fleisch in der Sauce liegt, mit einer besonderen Masse beschichtet, die das Eindringen der Essensaroma in die Tonporen vermeidet, klein für den Einmannhaushalt, in jeder Größe bis i'i ; ;l. i i i i! - ; ii ¦ • : i . '