Die Speisekarte, bitte! [antikvár]

BevezetőEz a tankönyv azoknak a tanulóknak készült, akik a vendéglátóiparban dolgoznak és most sajátítják el a német nyelv alapjait, illetve szeretnék a szakmai szókincset ezen a területen elsajátítani. Ahhoz, hogy megértsék a német nyelvterületről hozzánk érkező illetve németül beszélő vendégek kérdéseit és udvariasan tudjanak válaszolni, szükség van az általános alapszókincs mellett szakkifejezésekre is. Ezért szeretnénk ebben a tankönyvben a vendéglátóiparban előforduló legfontosabb szituációkat, beszédszándékokat gyakoroltatni úgy, hogy a fontosabb nyelvtani szerkezeteket is beépítettük a gyakorlatokba.Némi alapozás után - ez kb. 60 órát jelent - el lehet kezdeni a szakmai anyagnak az oktatását.A leckéket egy-egy témakör köré csoportosítottuk és ezeken belül a gyakorlatokat folyamatosan számoztuk. Minden leckén belül vannak könnyebb és nehezebb gyakorlatok. A tanár a csoport szakmai összetétele, nyelvi szintje és érdeklődése szerint válogathat belőlük, illetve döntheti el a sorrendet. Rendkívül fontos, hogy minden tanuló a szakmai alapszókincsén túl saját szakterülete szókincsét értse és értelemzavaró hibák nélkül alkalmazni is tudja.Nyelvtani szerkezeteket gyakoroltatunk anélkül, hogy külön magyarázatot mellékelnénk hozzá.Minden leckéhez gyűjtöttünk szövegeket, amelyekhez többnyire feladatokat is adtunk. Ezek a szövegek alkalmasak szókincsbővítésre, vitára és vélemények kifejtésére. A tematikus szókinccsel is a tanulást szeretnénk elősegíteni, mivel úgy véljük, hogy egy-egy terület szókincsét könnyebb ilyen összefüggésban elsajátítani.A könyv mellékleteként két étlap található, az egyik a magyar specialitásokat tartalmazza, a másik ízelítőt ad a német ill. az osztrák konyha különlegességeiből. Ezek az étlapok a tankönyv egyes fejezeteinél jól felhasználhatók. Készült egy harmadik étlap" is, amely a szakmában leggyakrabban használatos kifejezéseket, ill. mondatokat tartalmazza.Több gyakorlatban és a szókincsben is találkozhatunk ilyen betűtípussal szedett szavakkal. Ezek bajor-osztrák kifejezések, melyek ismerete az ún. Hochdeutsch változat mellett elengedhetetlenül szükséges, mivel a vendégek egy része ezeket használja és a magyar vendéglátóipar szókincsében már meghonosodtak. A tankönyv végén található egy társasjáték, amelyet nemcsak a tanulás folyamán lehet többször is a szókincs ill. a szakkifejezések gyakorlására felhasználni, hanem komplex ismétlésként is.A könyv használatához és a nyelvtanuláshoz sok sikert kívánunk. Budapest, 1994. szept. 30.A szerzők