Szőlő és bor [antikvár]

A SZERZŐ ELŐSZAVA A könyv célja, hogy megismertesse az olvasót a szőlőtelepítés, a szőlőművelés, házikerti lugasmíívelés és egyszerű borkezelés legfontosabb tudnivalóival. Eredményesen használhatja a könyvet a házikert gazdája, a kistermelő, azonkívül bárki más is, akinek elegendő a szőlőművelés és borkezelés gyakorlati ismerete. Hazánkban igen sokan foglalkoznak szőlőtermeléssel. Az állami gazdaságok és termelőszövetkezetek szőlőtermelő nagyüzemei mellett, még az áruszőlő és árubor termelésében is igen nagy szerepe van a kisüzemi szőlőtermelésnek és a termelőszövetkezeti tagok háztáji szőlőtermelésének. A házikertek szőlőtermelése szintén igen komoly jelentőségű. A család csemegeszőlő szükségletének biztosítása céljából a házikertekből sehol sem volna szabad hiányozni néhány tőke szőlőnek vagy néhány sor lugasnak. A napos, meleg fekvéseket, falmelletti részeket legcélszerűbben lugassal használhatnánk ki. A jól kezelt, szép szőlőlugas amellett, hogy termést hoz, még a kert díszéül is szolgál. Elsősorban városokban, ipartelepeken, vagy olyan helyeken fontos a házikertekben szőlőt telepíteni, amely vidéken nincs szőlőtermelés. A termelő akár házikertjéből, akár máshol fekvő szőlőjéből mindig érettebben, frissebben, tehát értékesebb állapotban szedheti le a szőlőt, mint amilyenhez a piacon hozzájuthat. Nem véletlen, hogy nálunk olyan sokan foglalkoznak szőlőtermeléssel. Egyrészt a kedvező természeti adottságok segítik elő a szőlőtermelést, másrészt azért kedveli népünk, mert a szőlő egyike a legértékesebb növényeinknek, termése sokoldalúan használható fel. A szőlő, mint gyümölcs, a legkedveltebbek közé tartozik. A sokféle fajta szőlőnek mind más íze, illata és zamata van. Változatosságában minden ember megtalálja ízlésének és igényének a legmegfelelőbbet. A szőlő magas cukor-, vitamin-, szerves sav és ásványi anyag tartalmánál fogva értékes tápláléka is az embernek. Fogyasztási idénye elég hosszú, július végétől október végéig friss állapotban, később pedig megfelelően eltartva még hónapokon keresztül fogyasztható.