Szőlőtermesztés III. [antikvár]

Kevés olyan termesztett növényünk van, amelynek egyik másik fajtáját /ilyen pl. a Sárga muskotály, a Rajnai rizling/ már az ókorban is termesztették s ma is termesztik. A hazánkban jelenleg telepíthető borszőlő fajtáknak legalább a felét már a múlt században ismerték, termesztésben betöltött szerepük azonban időről időre változott. Egy-egy ország vagy termőtáj fajtaválasztékának történeti alakulása jól nyomon követhető, s egyre inkább ismertek azok az okok is, amelyek a fajtaösszetétel változását előidézik. Hazánkban a fajtaváltás az utóbbi két évtizedben, elsősorban a magasművelés elterjedésével vett nagy lendületet. A gépesített nagyüzemi termesztéshez nagy és egyenletes mennyiséget, évről évre jó minőséget adó, nagy termelésbiztonságú szőlőfajtákra van szükség.