Élelmiszer-higiéniai [antikvár]

Az elmúlt időszak eseményei is bizonyítják az élelmiszer-higiénia ismereteinek szükségszerűségét. A megnövekedett feladatok, a változó jogszabályok egyre nagyobb követelményeket támasztanak mind a szolgáltató szektortól, mind az ellenőrzést végző szakemberektől. Az élelmiszer-ellenőrzésben hónapról-hónapra nagyobb jelentőségű a technológiai higiénia, a termelés, kereskedelem higiéniai szintjének vizsgálata is. Mindezeken túl a szakkönyvből megismerheti a élelmiszer export és import követelményeit, különös tekintettel az Európai Unió előírásaira és ajánlásaira.