Bővebb ismertető
Részlet:
ELŐÉTEL
Egyengessék el az asztalkendőjüket, ragadják meg az előételes késüket, hamarosan érkezik az amuse bouche, talán szarvashústatár lesz kápia-paprika-mártással, talán egy egyszerű avokádó-krém ropogós bundában. Soha nem lehet tudni, ebben a világban nincs állandóság, csak folytonos megújulás. Gasztronómiai utazásra indulunk, elsősorban Budapest legjobb éttermeit ejtjük útba, de benézünk néhány kiváló vidéki konyhába, sőt pár mondat erejéig elkalandozunk Franciaországba és Nagy-Britanniába is. Az ízek túrája lesz ez, mégis viszonylag kevés szó esik majd magukról az ételekről, mert a fazék helyett az emberek fejébe, életébe, a szakma kulisszái mögé szeretnénk betekinteni. Régi olvasóim már ismerik a munkamódszeremet.