Értékesítés [antikvár]

I. FEJEZETA PIACA PIAC ÉRTELMEZÉSEAz árutermelők termékeiket zömében nem saját szükségletükre, hanem mások számára termelik, vagyis a szükségletek kielégítésére elengedhetetlen tenmékek áruvá válnak adásvétel útján. A piac az a hely, ahol a termékek adásvétele lebonyolódik, ahol az árutermelők termékeiket kicserélik, a piac tehát az eladók és vevők (a kereslet és kínálat) találkozása, a vételek és eladások összessége. Jellegét a munkamegosztás foka és a tulajdonviszonyokban kifejeződő termelési viszonyok határozzák meg. A piac alapkategóri^ - a már_ megismert - ?e-reslet, kínálat és ár. A szocializmusban az adásvétel, az áruforgalom döntő része államilag ellenőrzött és szervezett piaci körülmények között folyik.Az állam árpolitikai, piacszabályozási és kismértékben adminisztratív eszközökkel befolyásolja a piac feltételeit. Szervezetlen piacon csak a közvetlen áruforgalom bonyolódik le. (Pl. háztáji gazdaságok, magánkereskedők árueladása.)A szocializmusban az előzőkkel összefüggésben áru- és munkapiacról beszélünik, más értelmezésben az áruforgalomhoz kapcsolódik a beruházási és árubeszerzési piac is.Feladatunk a továbbiakban az árupiac vizsgálata, amely lényegében az eladók és vevők, más szóval a kereslet és kínálat találkozása.A kiskereskedelemben és így a^endéglátáshao-a piacon a fogyasz-tók, vendégek keresletének és_az üzletek kínálatának taláLkozását ért-jük." A vendéglátás irányába a lakosság részéről kétféle kereslet nyilvánul jneg:a)alapellátási ésb)iszórakozás jellegű kereslet.Az alapellátás a létfenntartáshoz szükséges napi étkezést (étel-ital)